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잡곡은 습기를 철저히 피해야 합니다. 수분을 쉽게 흡수하는 특성으로 인해 습기에 노출되면 곰팡이나 세균이 발생할 위험이 높아집니다. 따라서 냉장 보관 후에도 젖은 손으로 다루지 않도록 각별히 주의해야 합니다
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