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제주 전통 어간장 900ml
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제품 정보
제주 전통 어간장 900ml
제주에서 어획한 등푸른 생선과 천일염 그리고 다시마, 무말랭이. 밀감등이 만나 전통옹기에서 오랜 시간 숙성된 웰빙 장류입니다.
어간장 하면 대부분 생선으로 만든 간장 혹은 액젓으로 생각하십니다. 하지만 어간장은 전통적인 방법을 복원, 발전시켜 제대로 만들어낸 제품으로 일반 액젓과는 차원이 다릅니다.
액젓은 생선과 천일염을 넣고 1차 숙성으로 얻어지지만 어간장은 부재료를 넣고 2차 숙성시켜야 얻어지므로 장고의 시간과 노력이 필요합니다.
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